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我们好我是小董。

辣椒酱有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成,色彩鲜红,上面浮着一层芝麻油,简略保管;水制是用水和辣椒制成,色彩鲜红,不易保管。一般咱们吃辣椒酱便是在店里购买,那辣椒酱自己能做吗,答案当然是必定的。

那今日给我们共享一个辣椒酱的做法,做法简略,喜爱的朋友能够试一下。

首要食材:辣椒,花生米

配料:蒜,姜,白芝麻,

调料:盐,白糖,十三香,

具体步骤:

1、辣椒洗洁净然后给它晒干,晒干好的辣椒去头,将辣椒切碎。将辣椒剁碎盛入盆中备用。

2、蒜拍碎剁成末,姜拍扁切成末,将花生米烙一下,小火渐渐烙熟,晃动一下。花生烙熟之后盛出来晾晾。将白芝麻炒熟白芝麻略微变色就能够了。将花生米的外皮搓掉。然后用漏勺将花生皮筛一下,用擀面杖给它压碎,

3、锅中倒入油,油六成热放入蒜末,姜蒜末炒香之后放入辣椒,翻炒均匀后放入姜末,放15g盐,多放点盐这样不会坏,再放入两勺白糖,炒三分钟放入一勺十三香,白芝麻,再放入花生米。这样在炒一分钟,晾晾就能够装入密封罐。

4、将晾晾的辣椒酱放入密封罐中,这样密封起来,想吃的时分盛出来一些。

好了,这样一道麻辣鲜香开胃的辣椒酱就做好了。

【小贴士】

1、辣椒比较辣能够带个一次性手套,这样不棘手。

2、花生米用小火烙熟,用大火不简略熟并且比较简略焦

上面介绍的这些便是小董做辣椒酱时运用的办法和技巧,假如我们还有其它好的定见或主意,都能够在谈论区留言评论。

作者:admin 分类:趣闻中心 浏览:125 评论:0